Cours exemple pour le CAP AEPE EP3 sur l’hygiène alimentaire, les techniques de préparation des repas, les qualités organoleptiques, les conditions de repas, la conservation et la gestion des restes.

Exemple de cours gratuit CAP AEPE EP3 consacré aux constituants alimentaires, aux besoins de l’enfant, à l’équilibre nutritionnel, à l’hygiène des achats, à l’étiquetage, aux allergies, intolérances et régimes alimentaires.

Cours CAP AEPE EP3 sur la prévention du risque toxicologique et les techniques d’entretien des espaces, équipements et appareils en milieu familial : cuisinière, chaise haute, placard, vaisselle, réfrigérateur, machines, biberon et chauffe-biberon.

Révisez les attentes de l’EP3 du CAP AEPE autour du projet d’accueil, de l’agrément, du contrat de travail, des conventions collectives et de l’assurance responsabilité civile professionnelle de l’assistant maternel.

Révisez la gestion des stocks pour l’EP3 du CAP AEPE : définition, rotation, DLC et DDM, fiche de stock, outils, commandes, inventaire et attentes d’évaluation en situation professionnelle.

Repérez les outils de planification utiles en EP3 du CAP AEPE : échéancier, liste des tâches, planning d’activité et planning de travail. Retrouvez aussi les attentes et critères d’évaluation de cette compétence.