Mettre en œuvre les techniques de dépoussiérage, nettoyage, bionettoyage et séchage des espaces et équipements réservés à l’enfant

Entretien d’une cuisinière avec four

Matériaux et produits

• Un détergent-dégraissant ou du vinaigre.
• De la poudre à récurer si nécessaire.
• Un produit de protection spécial vitrocéramique si nécessaire.
• Un décapant pour four.
• Vassines, lavettes et une éponge à fil d’acier.

Étapes préalables

• Débrancher la cuisinière.
• Fermer le robinet de gaz.
• Se mettre en tenue de travail et utiliser des gants.

Méthode pour une cuisinière traditionnelle

• Enlever les grilles et les brûleurs, puis les faire tremper dans du vinaigre.
• Nettoyer le plan de cuisson, rincer et sécher.
• Remettre les brûleurs et les grilles après les avoir nettoyés.

Méthode pour une cuisinière en vitrocéramique

• Nettoyer le plan de travail avec une lavette humide en faisant des « 8 ».
• Utiliser une éponge en fil d’acier spéciale vitrocéramique si les salissures persistent.
• Rincer, sécher puis appliquer un produit d’entretien pour vitrocéramique.

Méthode de nettoyage du four

• Enlever les accessoires et les mettre à tremper.
• Nettoyer le four de haut en bas et de l’intérieur vers l’extérieur, sans laisser de salissure dans la porte et autour des joints.
• Nettoyer les accessoires.
• Rincer et sécher les accessoires et le four.
• Nettoyer l’extérieur du four.

Finitions

• Effectuer un contrôle visuel.
• Ranger le matériel et les produits.
• Se laver les mains.

Entretien d’une chaise haute

Matériaux et produits

• Un détergent-désinfectant, des lavettes et un seau.

Étapes préalables

• Se mettre en tenue de travail et utiliser des gants.
• Préparer le matériel et les produits avec les bons dosages.

Méthode

• Nettoyer de haut en bas, du plus propre au plus sale.
• Nettoyer le dos de l’assise puis l’intérieur.
• Nettoyer le dessus et le dessous du plateau.
• Nettoyer les montants, le repose-pieds et les piétements.
• Rincer avec la seconde lavette, dans le même ordre.

Finitions

• Effectuer un contrôle visuel.
• Ranger le matériel et les produits.
• Se laver les mains.

Entretien d’un placard

Matériaux et produits

• Un détergent-désinfectant en spray, des lavettes, des gants et une serpillère.

Étapes préalables

• Se mettre en tenue de travail et utiliser des gants.
• Préparer le matériel et les produits en respectant le dosage prescrit.

Méthode

• Enlever tous les produits du placard en gardant l’ordre de rangement.
• Nettoyer les placards et les tiroirs de haut en bas et du fond vers le bord extérieur.
• Nettoyer l’intérieur des portes, puis l’extérieur des placards.
• Remettre chaque produit à sa place.

Entretien de la vaisselle

Matériaux et produits

• Un détergent-désinfectant alimentaire.
• Deux bacs de lavage, une éponge, deux lavettes, un égouttoir et un sac poubelle.

Étapes préalables

• Désinfecter le plan de travail.
• Jeter les déchets et trier la vaisselle du plus propre au plus sale.
• Préparer un bac de lavage avec du produit vaisselle et un bac de rinçage avec de l’eau chaude.

Lavage à la main

• Nettoyer du plus propre au plus sale : verres, assiettes, couverts, casseroles, etc.
• Rincer chaque ustensile.
• Changer l’eau de lavage ou de rinçage lorsqu’elle devient trop sale.
• Laisser égoutter, puis sécher avec un torchon.
• Laver les bacs de lavage et de rinçage, puis ranger la vaisselle propre.

Utilisation d’un lave-vaisselle

• Enlever tous les déchets.
• Ranger la vaisselle dans la machine en plaçant la pointe des couteaux vers le bas.
• Ajouter le produit de nettoyage et choisir le programme approprié.
• Après le rangement de la vaisselle propre, nettoyer les filtres ainsi que l’intérieur et l’extérieur de la porte.

Finitions

• Effectuer un contrôle visuel.
• Ranger le matériel et les produits.
• Se laver les mains.

Entretien du réfrigérateur

Matériaux et produits

• Un détergent-désinfectant alimentaire, des bassines et des lavettes.

Étapes préalables

• Mettre une tenue professionnelle et se laver les mains.
• Préparer une bassine avec le produit dilué dans de l’eau tiède et une seconde avec de l’eau claire.
• Mettre les aliments dans un autre réfrigérateur ou une glacière.
• Régler le thermostat sur 0 et débrancher la prise.

Méthode

• Enlever clayettes et bacs, les nettoyer soigneusement, rincer et sécher.
• Nettoyer de haut en bas et de l’intérieur vers l’extérieur.
• Nettoyer soigneusement les joints.
• Laisser agir le produit, rincer et sécher.
• Remettre clayettes et bacs en place.
• Nettoyer l’extérieur, rebrancher et remettre le thermostat entre 0 et 8°C.
• Remettre les aliments propres, triés selon leur date de péremption.

Finitions

• Effectuer un contrôle visuel.
• Nettoyer et ranger le matériel et les produits.
• Vérifier la température du réfrigérateur.
• Se laver les mains.

Entretien du lave-vaisselle et de la machine à laver

Matériel et produits

• Un détergent-désinfectant, du sel régénérant, du vinaigre, du liquide de rinçage, une bassine, trois lavettes et une éponge à récurer.

Étapes préalables

• Mettre une tenue professionnelle et se laver les mains.
• Préparer une bassine avec le produit dilué dans de l’eau tiède et une seconde avec de l’eau claire.
• Débrancher la machine.

Pour le lave-vaisselle

• Nettoyer les filtres en les brossant.
• Nettoyer l’intérieur de la porte et les joints.
• Nettoyer le bras de lavage et vérifier que les trous des jets d’eau ne sont pas bouchés.
• Nettoyer et remplir le bac de sel et de liquide de rinçage.
• Faire fonctionner l’appareil à vide pour éviter bactéries et mauvaises odeurs.
• Nettoyer l’extérieur et laisser l’appareil ouvert à la fin du programme pour éviter les moisissures.

Pour le lave-linge

• Nettoyer le bac à lessive et le tambour.
• Vidanger et nettoyer le filtre trois fois par an.
• Laver l’extérieur et faire tourner la machine à vide à 90°C.
• Laisser la porte ouverte à la fin du programme pour éviter les moisissures.

Finitions

• Effectuer un contrôle visuel.
• Nettoyer et ranger le matériel et les produits.
• Rebrancher l’appareil et se laver les mains.

Entretien du biberon et du chauffe-biberon

Matériaux et produits

• Un détergent-désinfectant alimentaire, une bassine, deux lavettes, des écouvillons et du papier absorbant.

Étapes préalables

• Mettre une tenue professionnelle et se laver les mains.
• Préparer la bassine avec de l’eau chaude et le produit en respectant le dosage.

Nettoyage du biberon

• Rincer toutes les parties à l’eau froide.
• Mettre chaque partie dans la bassine d’eau.
• Nettoyer chaque partie avec l’écouvillon et retourner la tétine.
• Rincer puis laisser sécher sur l’égouttoir.
• Lorsque les pièces sont sèches, assembler le biberon et le mettre au réfrigérateur.

Nettoyage du chauffe-biberon

• Débrancher l’appareil.
• Nettoyer l’intérieur, l’extérieur et les accessoires avec un produit détergent.
• Ne pas mettre le chauffe-biberon dans l’eau.
• Rincer avec une lavette propre et sécher.

Finitions

• Effectuer un contrôle visuel afin de s’assurer qu’il ne reste aucune trace.
• Nettoyer et ranger le matériel et les produits.
• Se laver les mains.