CAP AEPE - EP2 Mettre en œuvre les techniques de dépoussiérage, lavage, séchage et de décontamination des locaux collectifs et des équipements et Participer à l’entretien des locaux pendant les vacances scolaires

 

Les Connaissances à avoir :

Connaissances Techniques de dépoussiérage manuel et mécanique

Les techniques de dépoussiérage humide

Matériel

• - Un balai trapèze avec gaze pré-imprégnée.

Technique

• - Étirer la gaze pour libérer l'agglutinant et la fixer au balai.
• - Faire un détourage de la pièce.
• - Réaliser le balayage en faisant des "S" du fond de la pièce jusqu'à la porte.
• - Enlever la gaze en la maintenant au sol et en emprisonnant les salissures au centre de celle-ci.
• - Jeter la gaze à la poubelle.
• - Effectuer un contrôle visuel du sol en vérifiant qu'il n'y a plus de salissures visibles.

Dépoussiérage par aspiration

• - Vérifier le sac à poussières.
• - Aspirer en commençant par le fond et reculer jusqu'à l'entrée en faisant passer le fil électrique derrière soi.
• - Réaliser un essuyage humide du câble électrique, du tuyau cannelé, de la canne et du suceur d'aspiration puis ranger l'aspirateur.
• - Effectuer un contrôle visuel.

Techniques de lavage manuel des sols et des surfaces, équipement et vaisselle

La technique de lavage manuel des sols

Matériel et produit

• - Un détergent-désinfectant.
• - Un chariot de nettoyage multifonctions.
• - Un balai rasant avec un bandeau en microfibre ou un balai faubert.
• - Des seaux adaptés.

Étapes préalables

• - Préparer le chariot.
• - Disposer chaque élément à sa place.
• - Veiller à fermer le couvercle des sacs poubelles avant chaque déplacement.

Technique

• - Remplir le seau rouge avec 5 litres d'eau et le bleu avec 10 litres d'eau et y diluer le produit.
• - Fixer le bandeau en microfibre et le plonger dans le seau bleu puis l'essorer légèrement dans le seau rouge.
• - Effectuer le détourage de la pièce.
• - Réaliser le nettoyage du sol en faisant des "S" depuis le fond de la pièce jusqu'à la porte.
• - Effectuer éventuellement un rinçage.
• - Faire un autocontrôle visuel.
• - Laver les textiles souillés à 90°C, désinfecter les seaux, le chariot et le balai.
• - Se laver les mains.

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Entretien de la vaisselle

Matériel et produits

• - Un lave-vaisselle.
• - Un panier à lavage.
• - Du liquide de lavage.
• - Du liquide de rinçage.

Étapes préalables

• - Porter une tenue professionnelle, s'attacher les cheveux et ne pas porter de bijoux.
• - Mettre en marche le lave-vaisselle pour qu'il chauffe.
• - Éliminer les déchets.
• - Trier la vaisselle du plus propre au plus sale.
• - Préparer les paniers.
• - Vérifier que les produits de lavage et rinçage sont en place.

Technique

• - Prélaver la vaisselle au jet.
• - Introduire le panier du lave-vaisselle et lancer le cycle.
• - Sortir le panier propre et mettre à sécher sur le plan de travail.
• - Mettre un autre panier en route.
• - Essuyer la vaisselle en contrôler la propreté de celle-ci.
• - Ranger la vaisselle.
• - Nettoyer le lave-vaisselle ainsi que le plan de travail.
• - Détartrer régulièrement le lave-vaisselle.
• - Laver et sécher le sol.
• - Contrôler visuellement la propreté des lieux.

Le nettoyage du plan de travail

Matériel

• - 2 lavettes de couleurs différentes.
• - 1 raclette.
• - 1 seau de 5 litres.
• - 1 vaporisateur.
• - 1 produit détergent-désinfectant alimentaire.

Étapes préalables

• - Se laver les mains.
• - Porter une tenue professionnelle.
• - Préparer le matériel et les produits.

Technique

• - Vaporiser la surface ou mouiller avec la lavette.
• - Faire le détourage puis nettoyer en faisant des "8".
• - Laisser agir le produit.
• - Rincer avec la deuxième lavette et de l'eau claire puis sécher.
• - Effectuer un autocontrôle.
• - Mettre les lavettes au nettoyage.
• - Se laver les mains.

Techniques de bionettoyage des locaux, équipements et matériels

Le nettoyage du mobilier

Matériel

• - 2 lavettes de couleurs différentes.
• - 1 seau de 5 litres.
• - 1 vaporisateur.
• - 1 produit détergent-désinfectant alimentaire.

Étapes préalables

• - Préparer la zone de travail en jetant les gros déchets.

Technique

• - Plier la lavette en 4 et vaporiser la surface.
• - Faire le détourage puis nettoyer en faisant des "S" parallèles.
• - Nettoyer les chaises en allant du haut vers le bas puis les piétements.
• - Rincer avec la deuxième lavette et de l'eau claire.
• - Effectuer un autocontrôle.
• - Mettre les lavettes au nettoyage.
• - Se laver les mains.

Le nettoyage des sanitaires

Matériel

• - 1 chariot de nettoyage équipé.
• - 2 lavettes de couleurs différentes.
• - 1 lavette pour le lavabo.
• - 1 lavette pour le lavage et le rinçage des équipements.
• - 1 gaze pré-imprégnée.
• - 1 sac poubelle de 20 litres.
• - Du papier.
• - 1 rouleau de papier toilette.
• - 1 sac poubelle pour sanitaire.
• - 1 produit détergent/désinfectant/détartrant.
• - Des gants.

Étapes préalables

• - Se laver les mains.
• - Porter une tenue professionnelle.
• - Préparer le chariot et les produits.
• - Vider les poubelles.
• - Tirer la chasse des toilettes.

Technique

• - Appliquer le détergent/désinfectant/détartrant dans la cuvette et laisser agir.
• - Nettoyer le carrelage mural, l'extérieur des lavabos et les accessoires, la robinetterie et enfin, l'intérieur du lavabo puis rincer dans le même ordre.
• - Nettoyer les accessoires et l'intérieur de la toilette.
• - Brosser l'intérieur de la cuvette et rincer en tirant la chasse.
• - Recharger les distributeurs et changer le sac plastique de la poubelle.
• - Effectuer un balayage humide et un lavage à plat des sanitaires.

Dernières étapes

• - Effectuer un autocontrôle et un contrôle microbiologique une fois par semaine.
• - Mettre les lavettes au nettoyage.
• - Se laver les mains.

Le nettoyage des murs

Matériel

• - 2 lavettes de couleurs différentes.
• - 1 raclette.
• - 1 seau de 5 litres.
• - 1 vaporisateur.
• - 1 tampon abrasif.
• - Du papier à usage unique.
• - 1 produit détergent-désinfectant.

Étapes préalables

• - Se laver les mains.
• - Porter une tenue professionnelle et mettre des lunettes de protection.
• - Préparer le matériel et les produits.

Technique

• - Vaporiser le mur avec la solution détergente/désinfectante et l'étaler avec une lavette de haut en bas.
• - Laisser agir le produit.
• - Utiliser un tampon abrasif pour les salissures tenaces.
• - Rincer avec la deuxième lavette et de l'eau claire, racler puis sécher avec du papier à usage unique.
• - Effectuer un autocontrôle.
• - Mettre les lavettes au nettoyage.
• - Se laver les mains.

Le nettoyage des vitres

Matériel et produits

• - Un mouilleur.
• - Une lavette.
• - Une raclette.
• - Une perche.
• - Une serpillère.
• - Un détergent neutre ou pour vitre.

Étapes préalables

• - Se laver les mains.
• - S'attacher les cheveux.
• - Ne pas porter de bijoux.
• - Baliser la zone d'intervention.
• - Placer la serpillère en bas de la vitre.

Méthode

• - Remplir un seau avec 10 litres d'eau et le produit en respectant la dilution préconisée.
• - Dépoussiérer l'encadrement des vitres.
• - Laver avec le mouilleur puis sécher avec la raclette en faisant des mouvements de haut en bas.
• - Essuyer la lame en caoutchouc de la raclette après chaque passage.
• - Passer la lavette sur le contour de la vitre pour faire les finitions.

Finition

• - Effectuer un contrôle visuel.
• - Mettre la lavette à laver à 90°C.
• - Ranger le matériel et les produits.

Le nettoyage du four

Matériel et produits

• - Une éponge abrasive.
• - Deux lavettes.
• - Un vaporisateur.
• - Un détergent.
• - Un produit dégraissant.
• - De l'eau.
• - Du papier à usage unique.

Étapes préalables

• - Se laver les mains.
• - Porter une tenue professionnelle.
• - S'attacher les cheveux.
• - Ne pas porter de bijoux.
• - Ne jamais nettoyer le four à chaud.

Méthode

• - Enlever les grilles et les faire tremper dans un bac avec de l'eau et du détergent.
• - Enlever les crasses les plus grosses, entre autre près des joints de la porte.
• - Vaporiser l'intérieur du four et la porte avec le détergent.
• - Laver l'intérieur du four et la porte en faisant des mouvements de haut en bas et de l'intérieur vers l'extérieur.
• - Rincer le four avec une lavette mouillée à l'eau claire.
• - Sécher avec du papier à usage unique.
• - Laver les grilles et les sécher puis les remettre en place.
• -Fermer le four et nettoyer l'extérieur.

Finition

• - Effectuer un contrôle visuel.
• - Ranger le matériel.

Le nettoyage des jouets

Matériel et produits

• - Deux bassines.
• - Des lavettes.
• - Une brosse.
• - Un détergent-désinfectant à usage alimentaire.
• - Du papier à usage unique.

Étapes préalables

• - Se laver les mains.
• - Porter une tenue professionnelle.
• - S'attacher les cheveux.
• - Ne pas porter de bijoux.
• - Trier les jouets.
• - Enlever les pièces amovibles et les piles.
• - Remplir les bassines avec de l'eau et du produit.

Méthode

• - Désinfecter le plan de travail.
• - Laver les jouets qui le peuvent en machine en respectant l'étiquetage.
• - Laver à la machine à laver la vaisselle les jouets en plastiques (par exemple, les Lego, duplo,...).
• - Pour les jouets non lavables en machine, plongez-les dans la solution détergente et brossez-les avec soins.
• - Laisser tremper dans la seconde bassine puis rincer à l'eau claire.
• - Pour les jouets non immergeables, utiliser une lavette à usage unique imprégnée de détergent alimentaire puis rincer avec une autre lavette imbibée d'eau claire.

Finition

• - Effectuer un contrôle visuel.
• - Mettre les lavettes à laver à 90°C.
• - Ranger le matériel.
• - Augmenter la fréquence du nettoyage en cas d'épidémie.

Techniques d’entretien du linge

Le tri du linge et la mise en machine

Matériel et produits

• - Une machine à laver.
• - Un sèche-linge ou un étendoir.
• - Des cintres.
• - De la lessive pour textiles (douce de préférence).

Étapes préalables

• - Se laver les mains.
• - Porter une tenue professionnelle.
• - Préparer le matériel et les produits.

Méthode

• - Trier le linge par symbole d'entretien, par couleur ou par niveau de salissure.
• - Vider les poches, fermer les tirettes et déboutonner.
• - Mettre un produit détachant si besoin.
• - Mettre les vêtements à l'envers.
• - Charger le tambour à moins de 2/3 de sa capacité.
• - Choisir le programme adapté et mettre le bon dosage de lessive.
• - Lorsque le cycle est fini, mettre le linge à sécher dans un sèche-linge ou sur l'étendoir.

Finition

• - Effectuer un contrôle visuel de la propreté du linge.
• - Nettoyer les filtres.
• - Ranger le matériel.

Le repassage du linge

Matériel et produits

• - Un fer à repasser.
• - Une table ou une planche à repasser.
• - De l'eau distillée.

Étapes préalables

• - Se laver les mains.
• - Porter une tenue professionnelle.
• - Organiser l'espace en positionnant les corbeilles à linge de manière efficace.
• - Mettre de l'eau dans le fer à repasser.
• - Si besoin, humidifier le linge.

Méthode pour les torchons

• - Étirer le linge.
• - Repasser le tissu par bande parallèle du haut vers le bas.
• - Passer de manière plus soutenue sur les ourlets.
• - Plier les torchons en trois parties égales et marquer le pli.

Méthode pour les draps

• - Plier les draps en quatre en mettant les coins les uns dans les autres.
• - Repasser en godillant.
• - Déplacer le drap au fur et à mesure du repassage en le déplaçant vers l'avant de la table.
• - Plier et marquer les plis.

Méthode pour les taies d'oreiller

• - Repasser la taie des deux côtés.
• - Plier les taies à la même largeur que les draps.

Finition

• - Effectuer un contrôle visuel.
• - Nettoyer la semelle du fer quand il est froid.
• - Laver la table à repasser ou la housse de protection tous les trois mois.
• - Ranger le matériel quand il est froid.

 

Le repassage du linge en forme

Matériel et produits

• - Un fer à repasser.
• - Une table ou planche à repasser.
• - Une jeannette.
• - De l'eau distillée.

Étapes préalables

• - Se laver les mains.
• - Porter une tenue professionnelle.
• - Organiser l'espace en positionnant les corbeilles à linge de manière efficace.
• - Mettre de l'eau dans le fer à repasser.
• - Si besoin, humidifier le linge et mettre les vêtements à l'envers.

Méthode pour un chemisier

• - Étirer le linge.
• - Repasser le col, les poignets puis les manches.
• - Repasser le dos puis l'avant.
• - Remettre le chemisier à l'endroit et procéder dans le même ordre.
• - Suspendre le chemisier lorsqu'il est repassé.

Méthode pour un pantalon

• - Repasser en premier les poches.
• - Repasser ensuite les jambes en commençant par le bas et en évitant les coutures.
• - Mettre le pantalon à l'endroit et procéder aux mêmes étapes.
• - Repasser le haut du pantalon à l'aide de la jeannette.
• - Repasser les deux jambes ensemble.
• - Plier ou suspendre le pantalon.

Finition

• - Effectuer un contrôle visuel.
• - Nettoyer la semelle du fer quand il est froid.
• - Laver la table à repasser ou la housse de protection tous les trois mois.
• - Ranger le matériel quand il est froid.

• Réaliser le dépoussiérage, le nettoyage et le bionettoyage des locaux et des sanitaires dans le respect des protocoles
• Remettre en état après utilisation et ranger les matériels d’entretien
• Ranger les espaces de vie collective et contribuer à leur mise en valeur
• Assurer la collecte, le tri et l’évacuation des déchets

 

 

• Respect de la fréquence des opérations
• Choix correct du matériel, des produits
• Respect des protocoles
• Respect des règles d’hygiène, de sécurité, d'ergonomie, d'économie
• Qualité du résultat

Définir les termes : nettoyage, désinfection, bionettoyage

Dans une situation donnée,

• Appliquer le protocole
• Préciser les critères de choix d’une technique en fonction de la nature du support, de la nature et de la quantité des salissures, du résultat attendu
• Justifier les étapes des protocoles mis en place
• Maitriser la technique et justifier son choix