CAP AEPE · EP1
Prendre en compte la dimension santé et sécurité au travail
Retrouvez les connaissances essentielles pour repérer les risques, organiser un rangement sûr, prévenir les biocontaminations et adopter les mesures de protection adaptées dans le secteur de la petite enfance.
Ce que vous devez savoir faire
Prévenir les incidents et accidents
- Identifier les risques pour l’enfant.
- Appliquer les normes de sécurité.
Prévenir les risques professionnels
- Identifier les risques, notamment ceux liés à l’activité physique.
- Observer et analyser une situation de travail afin d’identifier les atteintes possibles à la santé.
Agir sur les risques
- Participer à la maîtrise du risque.
- Mettre en œuvre des mesures de prévention collectives et individuelles.
Les principaux risques dans le secteur de la petite enfance
La prévention concerne à la fois la sécurité des enfants et la santé des professionnels.
Pour l’enfant
- Les risques principaux sont les chutes, l’étouffement, la noyade, les brûlures et d’autres accidents du quotidien.
- Il existe également des jeux dangereux à l’école, tels que le jeu de la tomate, le jeu du foulard ou le jeu du glaçon.
- Santé publique France et l’Éducation nationale ont édité des brochures pour sensibiliser aux risques d’accident pouvant survenir au quotidien.
Pour les professionnels
- Les principaux risques sont les chutes ou glissades et les douleurs liées à la manutention des enfants.
- Il existe également des risques psychosociaux, infectieux ou liés à l’utilisation de produits chimiques.
- En matière de prévention, les professionnels de la petite enfance doivent suivre une formation PRAP Petite Enfance.
- L’INRS a également publié le dossier « Travail et sécurité Petite enfance. Elle court, elle court, la prévention ».
Risques dans le secteur de la petite enfance
Règles de rangement des produits
Règles générales
- Respecter l’ordre d’arrivée : le premier produit entré est le premier sorti (FIFO : First In First Out).
- Respecter l’ergonomie des produits : les produits lourds sont placés en bas et ceux couramment utilisés à hauteur d’homme.
- Les produits d’entretien et les médicaments doivent être hors de portée des enfants et éloignés des produits alimentaires.
- Mettre en place une procédure de nettoyage afin que les produits soient rangés dans des espaces propres.
Produits alimentaires
- Prendre en compte les dates de péremption.
- Veiller à l’hygiène du lieu de stockage et respecter les zones de fraîcheur dans le réfrigérateur.
- Placer à l’avant le produit dont la date de péremption est la plus courte.
Produits d’entretien et d’hygiène
- Lire les conditions de stockage indiquées sur l’emballage.
- Stocker les produits dans un endroit ventilé, à l’abri de la lumière et pouvant être fermé à clé.
- Séparer les produits incompatibles et placer les produits liquides sous les produits solides.
Médicaments et trousse de secours
- Conserver les médicaments dans une armoire fermée à clé, dans un lieu ventilé et à l’abri de la lumière.
- Conserver les médicaments dans leur emballage d’origine pour éviter les confusions, connaître la date de péremption et accéder à la notice.
Règles de rangement des produits
Origine et prévention des biocontaminations
Biocontaminations
Voies de contamination
- Voie directe : contact avec une personne infectée.
- Voie indirecte : par un aliment, lorsqu’on boit dans le même verre, par exemple.
Prévention
- Respecter les règles d’hygiène, notamment le lavage des mains.
- Assurer le suivi des vaccins spécifiques chez les jeunes enfants.
Types de micro-organismes
- Virus
- Champignons microscopiques
- Protozoaires
- Bactéries
Flores dans lesquelles vivent les micro-organismes
- Flore du sol
- Flore de l’air
- Flore de l’eau
- Flore des aliments
Voies de transmission des maladies
- Voie cutanée
- Voie respiratoire
- Voie digestive
- Voie sanguine
L’hygiène professionnelle
La tenue professionnelle
- Elle répond aux critères d’hygiène, de sécurité et de confort.
- Elle permet d’être reconnu par les parents.
- Elle participe à la prévention des biocontaminations.
- Elle comprend une charlotte, un masque, une tunique et un pantalon, des gants, des chaussures lavables et antidérapantes ainsi que des surchaussures.
- Elle doit être lavée régulièrement à haute température, entre 60 et 90 °C.
Le lavage des mains
Il est obligatoire et permet d’éviter les contaminations.
Les différentes méthodes sont :
- Le lavage simple : une minute avec de l’eau et du savon.
- Le lavage antiseptique : deux minutes avec une solution antiseptique et de l’eau.
- La friction hydro-alcoolique.
Hygiène professionnelle
La vaccination des enfants et des professionnels
La vaccination permet de se protéger individuellement et de protéger la collectivité. Elle consiste à introduire un micro-organisme inactif ou affaibli afin de produire une réponse immunitaire et des anticorps.
Les vaccins obligatoires
- Diphtérie-tétanos-poliomyélite.
- Coqueluche.
- Haemophilus influenzae de type b.
- Hépatite B.
- Pneumocoque.
- Méningocoque C.
- Rougeole-oreillons-rubéole.
La vaccination chez les professionnels
Les professionnels doivent être obligatoirement vaccinés contre le DT Polio.
Vaccination des enfants et des professionnels
Mesures de protection collective et individuelle
Les mesures de protection collective
Dans les locaux
- Le revêtement de sol doit être antidérapant.
- Les conditions d’éclairage, d’acoustique et de climatisation doivent être confortables.
- Les espaces de circulation doivent être libres de tout obstacle.
- Les matériaux doivent être ergonomiques.
Dans l’organisation du travail
- Les plannings doivent permettre de minimiser la fatigue et les risques pour les salariés.
Les mesures de protection individuelle
- Dans les établissements d’accueil collectif, les équipements de protection individuelle (EPI) sont indispensables.
- Certains vaccins sont également obligatoires, notamment le DT Polio.
Mesures de prévention individuelles et collectives
Points repérés lors de l’évaluation
Critères d’évaluation
- Repérage des dangers et identification des risques pour l’enfant et le professionnel.
- Pertinence des moyens de prévention et de protection.
- Respect des normes de sécurité.
- Proposition d’améliorations pour éviter ou réduire les risques.
Indicateurs à maîtriser
- Citer les risques principaux pour l’enfant et les risques du métier.
- Énoncer les critères de rangement, de sécurité et d’hygiène.
- Justifier les mesures de prévention des biocontaminations et les protocoles mis en place.
- Adapter la tenue professionnelle et le lavage des mains en justifiant ses choix.
À savoir expliquer
- Donner des exemples de micro-organismes responsables de maladies ou bénéfiques à l’homme.
- Indiquer les enjeux de santé publique et l’intérêt de la vaccination des enfants et des professionnels.
- Décrire les principes de la vaccination : mécanisme physiologique et réglementation.
- Mettre en œuvre des démarches qui font participer l’enfant à sa propre sécurité.
